La FAO ha declarado este año 2021 como el año internacional de las frutas y las verduras. El objetivo es sensibilizar a la población de su importancia, fomentar su consumo, así como la sostenibilidad que implica tal consumo y reducir su desperdicio.
La FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan el consumo por cada adulto de al menos 400 gramos de frutas y hortalizas al día para prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardíacas y la obesidad, así como para contrarrestar las carencias de micronutrientes.
