RECICLAR COMIDA
Ser sostenible en nuestro hogar no es solo comprar sin plásticos llevando nuestra propia bolsa. Tirar comida es algo tan común que no le damos importancia y es una de las mejores formas que tenemos para luchar individualmente contra el cambio climático.
Según un estudio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el año 2021 se tiraron a la basura 1363 Kg de comida (35 Kg por persona). De éstos, la mayoria ni se utilizó y una pequeña parte eran alimentos preparados. Los alimentos más desperdiciados son las verduras, frutas, hortalizas, pan fresco y leche.
El Gobierno puso en marcha el año 2021 una ley que obliga al sector a vender “productos feos o imperfectos” y a donar los alimentos. La ley también obliga a separar los alimentos a punto de caducar y rebajar su precio. Por lo que ahorrar mediante la compra de estos productos es posible.
Cada vez que tiramos un alimento a la basura, no solo es el alimento en sí, sino que estamos tirando el agua para hacer crecer la planta, la energia usada para su conservación y transporte, el tiempo de las personas que han dedicado un esfuerzo en todo el proceso y el dinero que TÚ has gastado en la compra de este producto. Y diria más, te comes otro producto en vez del que se ha estropeado, por lo que consumes y pagas el doble de lo que necesitas.
En nuestros hogares tenemos la obligación moral de reducir este despilfarro y hay que hacerlo día a día y ser más humildes en la elaboración de nuestros menús. Haz pequeños cambios. Compra lo justo para unos dias y guarda en la nevera lo que no te comas para reutilizarlo de alguna forma. Aquí tienes una idea de un plato para reutilizar alimentos del día anterior, en este caso, las palomitas del sábado.
TORTITAS DE PALOMITAS con SALSA DE YOGUR Y ENSALADA DE ZANAHORIA Y MANZANA.
Para 1 persona
- 1 huevo
- 10 g palomitas
- 10 g harina de maíz
- 10 g almidón de maíz
- 10 g maíz de lata
- 10 g AOVE
- perejil picado
- sal, pimienta y nuez moscada
- queso rallado (opcional)
Separar la clara de la yema. Trabajar la yema con el AOVE, el perejil y los condimentos. Mezclarlo con la clara montada, añadir las harinas tamizadas, el maíz escurrido y aplastado con un tenedor y finalmente las palomitas.
Calentar una sartén, añadir un poco de aceite y cocinar a la plancha con la ayuda de una cuchara para elaborar 2 tortitas. Cuando esté cuajada y se despegue, girar hasta que se dore.
Acompañar con zanahoria 🥕, manzana 🍏 rallada y bayas de goji. Y una salsa de yogur con sal, zumo de limón 🍋 y AOVE.
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