VEG Libro de Cocina Vegetariana

La alimentación es un concepto muy amplio e importante que hay que prestarle una atención especial por ser la energía que nos mueve como seres humanos. El libro tiene precisamente tiene ese objetivo, dar las pautas de una alimentación equilibrada tanto en conceptos como en recetas. Un consumo elevado de vegetales conlleva, además, un sinfín de ventajas medicinales a largo plazo con lo que estamos invirtiendo continuamente en salud.

El tipo de cocina que trata es la cocina ovo-lácteo-vegetariana con parámetros de la cocina mediterránea y con ciertos toques culinarios de otras culturas. Se usan todo tipo de alimentos y productos para ver sus diferentes usos con la única finalidad de usarlos y entenderlos todos, por lo que también a vegetarianos estrictos o veganos les es de ayuda. La cocina es sencilla, de gustos suaves para apreciar los aromas y gustos natural de cada elemento. El recetario, procedente de mis años creativos como cocinera vegetariana en mi propio restaurante, es un recetario muy personal y ampliamente probado.